Oct 18, 2018 Last Updated 12:56 PM, Oct 16, 2018

Resep Ikan Tenggiri Bumbu Seledri

Published in Dapur
Read 314 times
Rate this item
(0 votes)

BAGI yang gemar makan ikan, sepertinya belum lengkap kalau belum menyantap hidangan tersebut saat sarapan. Salah satu jenis ikan yang cukup digemari masyarakat Indonesia adalah ikan tenggiri. Ikan ini dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat, dengan teknik pengolahan yang praktis dan sederhana.

Nah, kalau bingung memilih resep yang pas, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat tenggiri goreng bumbu seledri untuk menu sarapan di rumah. Selamat mencoba. Sebagaimana dikutip dari buku Homemade Cooking, karya Endang Indriani, Jumat  (26/1/2018).

 

Bahan

 

3 potong fillet ikan tenggiri, sekitar 300 gr (bisa menggunakan jenis ikan lainnya)

3 batang daun seledri, iris tipis

 

Bumbu untuk menggoreng ikan, haluskan

1 ruas jari kunyit

1 sdt ketumbar

2 siung bawang putih

1 sdt garam

 

Bahan & bumbu untuk menumis

2 sdm minyak untuk menumis

3 siung bawang putih, cincang halus

3 butir bawang merah, cincang halus

1 ½ ruas jari jahe, cincang halus

3 buah cabai merah keriting, iris halus

3 buah cabai hijau keriting, iris halus

1 sdm saus tiram

2 sdm air asam jawa yang kental

1 sdm gula jawa sisir halus atau gula pasir

3 sdm kecap manis

2 sdm kecap ikan/kecap asin

100 ml air kaldu ayam atau air biasa

 

Cara membuat

1. Cuci bersih ikan tenggiri. Lumuri permukaan tenggiri dengan bumbu halus untuk menggoreng. Diamkan selama 15 menit. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak untuk menggoreng ikan. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Goreng tenggiri hingga satu sisi matang dan berwarna kuning kecokelatan. Balikkan dan goreng sisi lainnya. Angkat dan tiriskan;

2. Tuang minyak bekas menggoreng tenggiri ke wadah lainnya, sisakan sekitar 2 sdm minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan bawang merah terlihat transparan. Masukkan jahe dan cabai, aduk, dan tumis hingga cabai terlihat layu;

3. Masukkan saus tiram, air asam jawa, gula, kecap, dan air kaldu. Masak hingga mendidih. Cicipi rasanya. Masukkan tenggiri, aduk, dan masak selama 2 menit dengan api kecil saja. Masukkan daun seledri, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2018/01/25/298/1850227/ikan-tenggiri-bumbu-seledri-bikin-sarapan-makin-lahap)

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated.Basic HTML code is allowed.

Asyik di Facebook