Oct 18, 2018 Last Updated 12:56 PM, Oct 16, 2018
Published in Dapur
Read 246 times
Rate this item
(0 votes)

INGIN menyantap hidangan yang segar untuk menu makan malam? Sekali-kali coba bikin olahan "sashimi" khas Indonesia yuk, yang juga dikenal dengan nama arsik. Arsik adalah makanan khas Tapanuli yang terbuat dari ikan mas dan bumbu kuning, lalu dimasak di atas api kecil hingga matang.

Selain praktis diolah, hidangan ini juga menyuguhkan sensasi rasa segar yang bisa bikin Anda ketagihan. Agar suasan bersantap semakin hangat, sajikanlah arsik bersama mi sop khas Medan.

Dikutip dari buku Perikanan Nusantara: 150 Resep Masakan Khas dari 31 Provinsi di Indonesia, karya Suryatini N. Ganie, Senin (9/4/2018), berikut resep lengkap membuat mi sop Medan untuk menu makan malam. Selamat mencoba.

Mi Sop Medan

Bahan-bahan

500 gram mi basah

500 gram ayam

1500 ml air, untuk merebus ayam

5 sdm minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

sekerat jahe

4 buah kapulaga

2 buah bunga lawang (pokak)

sebatang kayu manis

5 butir cengkih

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk

2 batang daun bawang, tiap batang 15 cm, dipotong halus

1 sdt garam, atau secukupnya

2 sdm bawang merah, goreng

2 sdm seledri cincang

8 lembar kerupuk merah goreng

 

Cara membuat

1. Kukus mi basah selama 5 menit, angkat;

2. Potong-potong ayam berukuran serasi dan rebus hingga lunak, angkat. Goreng hingga kuning kecokelatan. Sisihkan kaldu;

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Didihkan kaldu bersama kapulaga, bunga lawang, kayu manis, cengkih, pala, dan merica;

4. Tumsi bumbu yang dihaluskan dalam 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan daun bawang, dan bumbui dengan garam. Angkat;

5. Cara menyajikan: letakkan mi secukupnya dalam mangkuk yang serasi dan 1 sdm potongan ayam di atasnya, siram dengan kaldu berbumbu, taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang. Sajikan bersama kerupuk merah.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2018/04/09/298/1884202/rekomendasi-menu-makan-malam-spesial-arsik-ikan-mas-dan-mi-sop-khas-medan)

More in this category: Resep Arsik Ikan Mas »

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated.Basic HTML code is allowed.

Asyik di Facebook