Dec 10, 2018 Last Updated 9:12 AM, Dec 7, 2018

Resep Soto Kudus Khas Jawa Tengah

Published in Dapur
Read 518 times
Rate this item
(0 votes)

SETELAH seharian beraktivitas, memang paling nikmat bersantai di rumah sambil menyantap hidangan lezat. Tidak perlu membelinya di restoran-restoran mahal, Anda bisa mengolah sendiri beberapa jenis hidangan yang sesuai dengan selera.

Kalau malam ini sedang ingin menyantap makanan berkuah, olahan soto merupakan pilihan terbaik. Selain lezat, teknik pengolahannya pun terbilang praktis.

Dikutip dari buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi, karya Yullia T. Astuti Utomo, Sabtu (21/4/2018), berikut 2 rekomendasi olahan soto khas Jawa Tengah yang bisa Anda coba di rumah.

 

Soto Kudus

 

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian

2,5 liter air

250 gram tauge, seduh air panas

5 butir telur rebus, belah 4

5 tangkai seledri, iris halus

nasi hangat secukupnya

kecap manis secukupnya

jeruk nipis secukupnya, peras airnya

Bumbu yang dihaluskan

12 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 ½ sdm ketumbar

1 sdt merica

¼ sdt jintan

5 butir kemiri

2 sdm garam

Bumbu lainnya

4 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

8 siung bawang putih, iris tipis goreng

2 sdm gula

½ sdt kaldu instan (jika suka)

 

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe dan serai hingga matang. Angkat, sisihkan;

2. Rebus ayam dengan air hingga matang. Tambahkan tumisan bumbu, aduk rata;

3. Tambahkan bawang putih goreng, gula, dan kaldu instan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat daging ayam, lalu suwir-suwir;

4. Siapkan nasi secukupnya di dalam mangkuk. Beri ayam suwir, tauge, dan telur rebus. Siram dengan kuah soto, lalu taburi seledri. Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Sajikan dalam keadaan panas.

(Foto: Resepcaramasakan)

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2018/04/20/298/1889484/ngidam-makanan-berkuah-yuk-bikin-soto-kudus-dan-soto-blora-khas-jawa-tengah)

More in this category: Resep Soto Bandung »

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated.Basic HTML code is allowed.

Asyik di Facebook