Nov 19, 2018 Last Updated 9:46 AM, Nov 16, 2018

Resep Nasi Bakar Tuna Teri Medan

Published in Dapur
Read 72 times
Rate this item
(0 votes)

DI sejumlah restoran maupun rumah makan, menu nasi bakar menjadi salah satu hidangan yang paling diincar oleh pengunjung. Selain rasanya yang khas, hidangan ini memiliki aroma wangi karena diolah dengan sejumlah bumbu rempah-rempah, lalu dibungkus dengan daun pisang.

Bahan isiannya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda menyukai seafood, Anda bisa menggunakan daging tuna atau salmon sebagai isiannya.

Nah, kalau tertarik membuat olahan nasi bakar, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap nasi bakar tuna dan teri medan untuk menu makan siang yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa sajikan selagi hangat. Sebagaimana dikutip dari akun Instagram @meibasuki, Rabu (7/11/2018).

 

 

Bahan:

500 gr beras, cuci bersih, tiriskan

500 ml santan

2 lembar daun pandan

2 lembar daun salam

2 batang sereh, geprek

60 gr bawang merah, iris tipis

1/2 sdm garam halus

2 sdt gula pasir

1 buah kaldu blok sapi

Minyak goreng untuk menumis

 

Bahan Isian:

350 kg ikan tuna segar, ambil dagingnya (sekitar 250 gr), rebus sampai matang, suwir-suwir

50 gr teri medan, cuci bersih, tiriskan

 

Bumbu ditumbuk kasar:

7 bh bawang merah

3 bh bawang putih

7 bh cabai merah besar

 

Bumbu tambahan:

4 lembar daun jeruk angka 8

1 batang sereh, geprek

3 cm lengkuas, geprek

Cabai rawit

Gula pasir

 

Cara membuat Nasi:

1. Panaskan sdkt minyak goreng, masukkan bawang merah, daun pandan, serai dan daun salam. Aduk dan masak sampai wangi;

2. Masukkan beras, aduk dan tumis sebentar;

3. Masukkan santan, garam, gula dan kaldu blok. Aduk dan masak sampai santan terserap habis;

4. Didihkan air di kukusan;

5. Kukus nasi sampai matang.

 

Isian:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan teri, masak sampai teri matang, sisihkan di pinggir wajan;

2. Masukkan bumbu tumbuk dan bumbu tambahan, masak sampai wangi;

3. Masukkan ikan tuna. Aduk rata semua bahan;

4. Masak sampai bumbu benar-benar meresap pada ikan.

 

Penyelesaian:

1. Ambil sepotong daun pisang, beri nasi secukupnya, beri bahan isian secukupnya, bungkus seperti lontong, sematkan;

2. Panggang di atas pemanggang sampai tercium aroma wangi nasi terpanggang;

3. Angkat, hidangkan selagi hangat.

 

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2018/11/07/298/1974403/nasi-bakar-tuna-teri-medan-ala-resto-bintang-lima-yuk-bikin)

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated.Basic HTML code is allowed.

Asyik di Facebook