Aug 16, 2018 Last Updated 8:30 AM, Aug 6, 2018
Dapur

Dapur (115)

MINUM segelas teh atau kopi hangat paling cocok jika disandingkan dengan camilan manis. Kue tradisional bisa jadi pilihan lho misalnya kue klepon.

 

 Selamat mencoba dan selamat menikmati sore menjelang akhir pekan.

Bahan kelapa

200 gr kelapa parut, untuk taburan

 

1 tetes vanili

1 sdt garam

Bahan klepon

200 gr tepung ketan

50 gr tepung beras

20 gr gula pasir

1 sdt garam

210 ml santan

2 tetes pewarna hijau

100 gr gula merah sisir

Cara membuat

1. Kelapa, vanili, garam, campur rata dan kukus. Angkat dan dinginkan;

2. Campur tepung ketan dan tepung beras;

3. Campur santan, gula, garam dan pewarna makanan aduk jadi satu;

4. Kemudian masukan sedikit demi sedikit santan ke dalam tepung sambil diuleni dengan tangan sampai kalis;

5. Timbang adonan 15 gr, bentuk bulat lalu pipihkan dan isi dengan gula merah kemudian bulatkan. Lakukan hingga adonan habis;

6. Rebus air hingga mendidih kemudian masukan satu persatu adonan klepon, rebus hingga adonan mengapung. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/17/298/1815813/cari-camilan-sore-yuk-santap-serabi-solo-dan-kue-klepon-untuk-ganjal-perut?page=2)

MINUM segelas teh atau kopi hangat paling cocok jika disandingkan dengan camilan manis. Kue tradisional bisa jadi pilihan lho misalnya serabi solo atau kue klepon.

Dilansir dari Instagram Chef Yuni Puspita, Jumat (17/11/2017) berikut 2 kudapan manis tradisional yang bisa dicoba. Pilih serabi solo untuk yang suka kuliner manis gurih atau pilih kue klepon untu rasa manis yang pecah maksimal. Selamat mencoba dan selamat menikmati sore menjelang akhir pekan.

Serabi Solo

- Bahan A

 

600 ml santan kental

2 lembar daun pandan

5 gr garam

- Bahan B

250 gr tepung beras

1 butir telur

5 gr ragi instan

75 gr gula pasir

- Bahan C

5 ml vanili cair

90 ml susu segar

150 gr susu kental manis

Bahan tambahan : margarin untuk olesan

Cara membuat

1. Rebus hingga mendidih bahan A kemudian dinginkan;

2. Campur dan aduk rata bahan B, masukkan sedikit demi sedikit bahan A ke dalam bahan B. Aduk hingga rata dan menjadi adonan yang kental;

3. Tepuk-tepuk adonan hingga berbuih dan sedikit mengembang. Tutup dengan kain basah selama 90 menit;

4. Tambahkan bahan C, aduk hingga rata;

5. Panaskan cetakan serabi, oles dengan margarin tuang 1-2 sendok sayur dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan segera.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/17/298/1815813/cari-camilan-sore-yuk-santap-serabi-solo-dan-kue-klepon-untuk-ganjal-perut)

DI saat cuaca dingin seperti saat ini, memang paling enak menyantap camilan lezat dan menggugah selera. Kalau punya stok sayap dan daging ayam di rumah, Anda bisa mengolahnya menjadi sajian sayap ayam goreng dan ayam lapis salad. Tidak sulit kok membuatnya. Anda hanya perlu menyiapkan sejumlah bumbu rempah-rempah, sayuran segar, dan bahan pelengkap lainnya.

Daripada penasaram, berikut resep lengkap membuat sayap ayam goreng mentega dan ayam lapis salad yang bisa Anda coba di rumah. Sebagaimana dikutip dari buku Variasi Resep Praktis Untuk Menu Sehari-Hari: Masakan Ayam, karya Dewi Windiani & Diah Ari, Jumat (17/11/2017),

Sayap Ayam Goreng Mentega

Bahan

10 buah sayap ayam

2 sdm kecap asin

1 sdt kecap inggris

¼ sdt merica bubuk

Minyak secukupnya untuk menggoreng

4 sdm margarin

1 buah bawang bombay, iris bulat

4 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm kecap manis

½ sdt gula pasir

2 buah jeruk limau, peras, ambil airnya

Cara membuat

1. Campur sayap ayam dengan kecap asin, kecap inggris, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit;

2. Goreng sayap ayam dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan;

3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum;

4. Masukkan sayap goreng, kecap manis, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

(Foto: Masakayam)

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/17/298/1815579/musim-hujan-begini-enaknya-makan-sayap-ayam-goreng-mentega-dan-ayam-lapis-salad)

LAPAR di tengah malam terkadang sangat mengganggu. Terlebih jika rasa lapar tersebut datang ketika Anda sudah terlelap tidur. Nah, agar kualitas tidur Anda terjaga, tidak ada salahnya menyantap kudapan ringan sebelum beranjak ke tempat tidur. Jika tidak ingin repot, olahan mi bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengganjal perut.

Dikutip dari buku Variasi Masakan Mi, karya Tim Dapur Demedia, Kamis (9/11/2017), berikut resep lengkap mi goreng sayuran dan oseng mi cabai hijau yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan selagi hangat bersama gorengan dan makanan tambahan lainnya

Mi Goreng Sayuran

Foto: tripadvisor

Bahan

200 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan

100 gram wortel, iris seperti batang korek api

150 gram tauge

2 batang daun bawang, iris serong

2 sdm bawang goreng

100 ml air

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdt garam

½ sdt kaldu instan (jika suka)

Bumbu lainnya

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

Cara membuat

1.         Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan wortel dan air, maska hingga wortel setengah matang;

2.         Tambahkan tauge, daun bawang, dan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan mi, masak hingga semua bahan matang dan air habis. Angkat, sajikan dengan tabura bawang goreng.

 

MAKAN nasi putih dengan lauk terasa kurang lengkap jika tidak ada menu sayurnya. Sebagai sumber serat dan vitamin, sayur memiliki peran yang penting bagi tubuh. Jadi jangan sampai makan makanan nikmat tanpa sayur ya.

Banyak pilihan olahan sayur yang bisa dibuat sesuai selera. Okezonemerangkum dari berbagai sumber 2 pilihan menu sayur yang siap jadi pelengkap makan siang. Keduanya mudah dibuat dan yang pasti mengandung banyak nutrisi dan serat, sssttt rasanya juga nikmat lho, Jumat (10/11/2017).

Bahan

 

10 batang kacang panjang potong-potong pendek

1/2 papan tempe potong dadu

3 papan petai

Garam dan gula secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Air matang secukupnya

Bumbu halus

5 buah cabai rawit merah

5 buah cabai keriting merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt udang rebon

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang;

2. Masukkan kacang panjang, tempe dan petai, bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk secukupnya aduk hingga rata;

3. Tambahkan secukupnya air matang tutup wajan biarkan sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan segera.

MAKAN nasi putih dengan lauk terasa kurang lengkap jika tidak ada menu sayurnya. Sebagai sumber serat dan vitamin, sayur memiliki peran yang penting bagi tubuh. Jadi jangan sampai makan makanan nikmat tanpa sayur ya.

Banyak pilihan olahan sayur yang bisa dibuat sesuai selera. Okezonemerangkum dari berbagai sumber 2 pilihan menu sayur yang siap jadi pelengkap makan siang. Keduanya mudah dibuat dan yang pasti mengandung banyak nutrisi dan serat, sssttt rasanya juga nikmat lho, Jumat (10/11/2017).

Bahan

 

10 batang kacang panjang potong-potong pendek

1/2 papan tempe potong dadu

3 papan petai

Garam dan gula secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Air matang secukupnya

Bumbu halus

5 buah cabai rawit merah

5 buah cabai keriting merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt udang rebon

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang;

2. Masukkan kacang panjang, tempe dan petai, bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk secukupnya aduk hingga rata;

3. Tambahkan secukupnya air matang tutup wajan biarkan sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan segera.

PUTRI Presiden Joko Widodo saat ini tengah menjadi perbincangan hangat di kalangan masyarakat Indonesia. Seperti diketahui, besok 8 November 2017, Kahiyang Ayu dan Bobby Nasution akan melangsungkan pernikahan di Kota Solo, Jawa Tengah.

Kabar ini tentunya membuat masyarakat Indonesia mencari informasi apapun tentang pasangan tersebut. Salah satunya adalah menu makanan favorit mereka. Kahiyang sendiri diketahui sangat menyukai beberapa kuliner tradisional Indonesia. Ia bahkan sempat mengunggah beberapa menu makanan favoritnya ke akun instagram pribadinya. Dua diantaranya adalah sop konro khas Makassar dan tengkleng Solo.

Nah, bagi Anda yang penasaran dengan cita rasa makanan tersebut, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap sop konro dan tengkleng solo hidangan favorit putri Presiden RI Joko Widodo. Seperti dikutip dari berbagai sumber, Selasa (7/11/2017).

 

Foto: @Mamocena/Instagram)

Bahan

1 kg iga sapi, potong-potong

1 ½ liter air, untuk merebus

3 batang serai, memarkan

2 cm kayu manis

3 butir cengkih

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

5 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

½ sdt merica

¼ sdt pala

3 buah kluwek, rendam air panas

50 gram kacang tanah sangrai

Pelengkap

Bawang goreng secukupnya

Irisan daun bawang secukupnya

Sambal rebus

Cuka secukupnya

Kecap asin

Irisan jeruk nipis

Cara membuat

1. Rebus iga bersama serai, kayu manis, cengkih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan garam, hingga empuk;

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan iga. Masak kembali hingga bumbu meresap dan matang. Angkat;

3. Tuang sop ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan selagi panas bersama sambal rebus, cuka, kecap asin, dan perasan air jeruk nipis.

SAMA seperti sumber protein lainnya, ikan bisa juga diolah dengan berbagai teknik memasak, salah satunya dikukus. Mengolah ikan dengan teknik kukus terbilang yang paling sehat karena kandungan nutrisi pada ikan lebih terjaga dibandingkan saat ikan dibakar atau digoreng. 

Tergoda menyantap olahan ikan kukus untuk makan malam hari ini? Dilansir dari berbagai sumber, Okezone punya rekomendasi 2 resep olahan ikan kukus yang dijamin nikmat. Pilihannya adalah ikan bawal atau ikan tenggiri, keduanya jenis ikan laut yang terkenal berdaging tebal dan punya rasa gurih. Suguhkan menu spesial ini untuk orang-orang istimewa di rumah, Senin (6/11/2017).

Tim Ikan Bawal

Foto: wulankitchen

Bahan 

250 gr ikan bawal hitam

1/2 buah jeruk nipis

1/2 bawang bombay, iris

1 siung bawang putih, cincang

5 cm jahe, iris korek api

1 sdt minyak wijen

1 sdt saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt lada bubuk

Garam secukupnya

150 ml air

 

Cara membuat

1. Bersihkan ikan lalu cuci bersih, kerat-kerat badan ikan beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan 15 menit;

2. Dalam mangkuk campur jadi satu minyak wijen, saus tiram, kecap asin, lada bubuk dan garam. Tambahkan air aduk hingga rata;

3. Letakkan ikan dalam wadah tahan panas beri bawang bombay, bawang putih dan jahe. Siram dengan campuran bumbu lalu kukus hingga matang sekitar 15 menit;

4. Angkat dan sajikan segera.

 

Tim Ikan Tenggiri

Foto: pinterest/perutgendut.com


Bahan
350 gr ikan tenggiri, bersihkan, kerat dan lumuri air jeruk nipis

1 buah tomat, potong wedges

Daun bawang secukupnya

Bumbu
1 ruas jahe, potong bentuk korek api
2 siung bawang putih, memarkan
2 butir bawang merah, iris halus
6 buah cabai rawit utuh
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen 
1/2 sdm kecap ikan

Garam secukupnya 

Gula pasir secukupnya 

Kaldu jamur secukupnya


Cara membuat  

1. Tumis jahe, bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum lalu tambahkan cabai rawit utuh dan air secukupnya. Aduk hingga rata;

2. Masukan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, penyedap jamur, garam dan gula. Masak sebentar hingga mendidih lalu angkat;

3. Tata ikan dalam wadah tahan panas, siramkan tumisan bumbu pada ikan, beri tomat dan tuangkan minyak wijen ke atas ikan. Kukus ikan hingga matang, angkat;

4. Taburi dengan daun bawang, sajikan selagi panas.

MASAKAN khas Indonesia banyak lho yang bisa jadi suguhan nikmat sebagai menu harian di rumah. Misalnya paket menu makanan khas Lombok yang siap jadi rekomendasi paket lengkap menu makan siang hari ini.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut Okezone beri resep lengkap ayam bakar taliwang dan plecing kangkung yang siap jadi santapan mantap. Mumpung masih tanggal muda, masak yang spesial buat orang teristimewa di rumah, Rabu (1/11/2017).

Ayam Bakar Taliwang

 

Bahan

1 ekor ayam, belah bagian dada, jangan sampai putus, lebarkan ayam

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 sdt garam

300 ml santan

1 sdm gula jawa, sisir halus

1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu halus

15 buah cabai keriting

5 buah cabai merah besar

15 buah cabai rawit

7 siung bawang putih

12 buah bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt terasi

1 ruas jari kencur

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan dengan garp, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit;

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang;

3. Tuang santan perlahan, bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk terus agar santan tidak pecah;

4. Masukkan ayam, aduk sampai rata. Kecilkan api dan masak sampai ayam matang dan bumbu meresap, angkat;

5. Bakar ayam menggunakan alat panggang sambil diolesi sisa bumbu. Angkat ayam dan sajikan segera.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/10/31/298/1805928/resep-nenek-paket-lengkap-makan-siang-di-awal-bulan-masak-ayam-taliwang-plecing-kangkung-yuk?utm_source=lifestyle&utm_medium=lifestyle_box&utm_campaign=breaking15)

SAAT mendengar kata masakan semur, yang terlintas di pikiran biasanya ialah olahan semur dengan menggunakan daging sapi ataupun daging ayam sebagai bahan utama.

Well, sebenarnya semur tidak melulu harus dibuat hanya dengan daging sapi atau daging ayam loh! Agar tidak bosan, mengapa tidak coba kreasi menu semur baru dengan mengolah daging ikan sebagai bahan utamanya. Salah satunya bisa dengan memakai ikan krapu dan ikan tenggiri.

Bingung buat masakan semur dengan menggunakan daging ikan sebagai bahan utama? Agar tidak salah membuatnya, berikut uraian resepnya, seperti disadur “Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur” yang disusun oleh Semijati Purwadaria di bawah ini.

Semur bakso ikan tenggiri

Bahan bakso;

250 gram ikan tenggiri fillet, dihaluskan;

100 gram udang giling;

1 putih telur

½ sendok teh garam;

1/4 sendok teh gula pasir;

¼ sendok teh merica bubuk;

1 sendok makan sagu;

Bahan kuah semur;

8 butir bawang merah, diiris halus;

3 siung bawang putih, dirajang halus;

1 buah tomat, dipotong-potong;

3 buah cabai merah, dirajang serong;

7 sendok makan kecap manis;

1 ¾ sendok teh garam;

½ sendok teh merica bubuk;

1 ½ sendok teh pala bubuk;

1000 ml air;

2 tangkai seledri, diikat;

100 gram kacang polong;

2 tangkai daun bawang, dirajang halus;

2 sendok makan minyak untuk menumis;

Taburan;

Bawang merah goreng;

Tongcai;

Cara membuat;

1. Kuah semur, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat dan cabai merah, aduk sampai layu lalu masukkan kecap manis, garam, merica, pala bubuk dan air. Biarkan mendidih, tambahkan seledri, biarkan di atas api kecil;

2. Campur ikan, udang, putih telur, garam, gula pasir, dan merica, lalu uleni hingga kalis, tambahkan sagu baru aduk merata;

3. Bentuk menjadi bola-bola, masukkan ke dalam kuah semur yang sudah didihkan kembali. Biarkan bakso menjadi terapung;

4. Masukkan kacang polong dan daun bawang, aduk merata lalu biarkan sebentar. Sajikan bersama bawang merah goreng dan tongcai.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/10/02/298/1787057/resep-nenek-sajian-semur-tak-cuma-terbuat-dari-daging-ayam-atau-sapi-yuk-coba-bikin-semur-ikan-yang-nikmat?page=2)

Asyik di Facebook