Dec 12, 2017 Last Updated 9:47 AM, Dec 11, 2017
Dapur

Dapur (76)

INGIN membuat menu sarapan yang praktis dengan cita rasa lezat menggugah selera? Suguhan ayam kungpao dan tahu goreng tepung bisa menjadi pilihan tepat. Tidak sulit kok mengolahnya, Anda hanya perlu menyediakan fillet daging ayam, tahu segar, dan sejumlah bumbu rempah-rempah.

Dikutip dari buku Menu Lezat & Praktis 30 Hari, Karya Sufi S.Y, Jumat (23/11/2017), berikut resep lengkap membuat ayam kungpao untuk menu sarapan. Selamat mencoba.

Ayam Kungpao

 

Bahan

500 g fillet daging ayam

1 sdt minyak wijen

1 ruas ibu jari jahe muda, cincang halus

4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus

1 btang daun bawang, iris halus

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

100 ml (kaldu), didihkan

1 sdt cabai merah (paprika merah) bubuk

Minyak goreng secukupnya

Untuk melumuri daging ayam, campur rata

2 sdm tepung kanji

1/2 sdt cabai merah bubuk

1/4 sdt garam halus

1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat

1. Potong daging ayam kecil-kecil, lumuri rata dengan campuran tepung kanji, sisihkan;

2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan;

3. Panaskan 4 sdm minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan merica, saus tiram, kecap manis, dan saus tomat, aduk. Tuang air (kaldu), aduk hingga mendidih;

4. Masukkan cabai merah bubuk dan daun bawang, aduk. Tambahkan daging ayam goreng, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

kat, dan tiriskan.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/23/298/1819313/bosan-sarapan-sandwich-yuk-buat-ayam-kung-pao-tahu-goreng-tepung-yang-tidak-kalah-lezat)

PENGGANJAL perut atau camilan dibutuhkan untuk membuat pikiran tetap fokus, apalagi jam makan malam yang masih panjang seolah membuat perut memberontak. Sebelum perut mulai protes, siapkan menu camilan matap yuk, misalnya membuat bakpao mini isi ayam.

Dikutip dari buku 45 Resep Camilan Manis & Gurih karya Raditrini, Selasa (21/11/2017) berikut resep lengkap bakpao mini isi ayam. Punya banyak waktu? Buat untuk camilan sore ini di rumah yuk.

Bahan

2 sdm minyak goreng

 

1 sdt minyak wijen

½ butir bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih

1 potong fillet dada ayam, cincang kasar

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdt bubuk merica

½ sdt garam

1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air

Biang

100 gr tepung terigu protein rendah

½ bungkus ragi instan

120 ml air

1 sdt gula pasir

130 gr tepung terigu protein rendah

100 gr tepung tangmien

½ sdt baking powder

1 sdm gula halus

50 ml air es

150 gr mentega putih

½ sdt garam

Cara membuat

1. Isi : Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, saus tiram, kecap manis, bubuk merica dan garam. Aduk dan masak sampai matang. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk sampai kental. Angkat dan dinginkan;

2. Biang : campur tepung terigu, ragi instan, air dan gula pasir. Aduk sampai menjadi adonan licin. Diamkan selama 1 jam sampai berbuih;

3. Ayak tepung terigu bersama tepung tangmien dan baking powder. Tambahkan gula halus, air es dan larutan biang sedikit demi sedikit sambil diuleni terus sampai kalis;

4. Timbang masing-masing adonan seberat 15 gr. Bentuk bulat, pipihkan. Beri isi tumisan ayam, bentuk seperti bunga. Letakkan di atas selembar kertas roti. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang;

5. Kukus dengan api sedang selama 15 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/21/298/1817813/resep-bakpao-mini-isi-ayam-untuk-camilan-sore-empuk-dan-enak)

RASA lapar terkadang datang secara tiba-tiba. Jika tidak punya stok makanan di rumah, nasi goreng bisa jadi solusinya. Makanan ini bisa dikatakan sebagau salah satu hidangan paling digemari di Indonesia.

Selain karena rasanya yang lezat, teknik pengolahannya pun terbilang praktis. Anda hanya perlu menyiapkan sejumlah bahan dasar seperti nasi putih matang dan bumbu rempah, kemudian tumis di atas wajan panas. Mudah bukan?

Dikutip dari buku Nasi Goreng dan Mi Goreng, karya Puspa Swara dan Budi Sutomo, Selasa (21/11/2017), berikut Okezone rangkumkan rekomendasi resep nasi goreng kambing dan nasi goreng petai. PIlihlah resep yang sesuai dengan selera Anda dan keluarga.

Nasi Goreng Kambing

 

(Foto: Food)

Bahan

5 sdm minyak goreng

150 g daging kambing, potong dadu

500 g nasi putih

40 g wortel, potong dadu

40 g kacang polong

40 g paprika merah, potong dadu

Bumbu

2 sdm bawang bombai cincang

2 sdm kecap manis

3 buah cabai rawit merah, iris halus

1 sdt bubuk kari instan

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt vetsin (jika suka)

1 sdt garam halus

Pelengkap

acar campur

50 g emping goreng

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum;

2. Masukkan potongan daging kambing, masak hingga daging berubah warna;

3. Tambahkan nasi putih, wortel, kacang polong, paprika, kecap manis, dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang. Angkat;

4. Tuang nasi ke dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan dilengkapi acar campur dan emping goreng.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/21/298/1817976/goyang-lidah-resep-nasi-goreng-kambing-dan-petai-untuk-hidangan-santap-malam-keluarga)

MINUM segelas teh atau kopi hangat paling cocok jika disandingkan dengan camilan manis. Kue tradisional bisa jadi pilihan lho misalnya kue klepon.

 

 Selamat mencoba dan selamat menikmati sore menjelang akhir pekan.

Bahan kelapa

200 gr kelapa parut, untuk taburan

 

1 tetes vanili

1 sdt garam

Bahan klepon

200 gr tepung ketan

50 gr tepung beras

20 gr gula pasir

1 sdt garam

210 ml santan

2 tetes pewarna hijau

100 gr gula merah sisir

Cara membuat

1. Kelapa, vanili, garam, campur rata dan kukus. Angkat dan dinginkan;

2. Campur tepung ketan dan tepung beras;

3. Campur santan, gula, garam dan pewarna makanan aduk jadi satu;

4. Kemudian masukan sedikit demi sedikit santan ke dalam tepung sambil diuleni dengan tangan sampai kalis;

5. Timbang adonan 15 gr, bentuk bulat lalu pipihkan dan isi dengan gula merah kemudian bulatkan. Lakukan hingga adonan habis;

6. Rebus air hingga mendidih kemudian masukan satu persatu adonan klepon, rebus hingga adonan mengapung. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/17/298/1815813/cari-camilan-sore-yuk-santap-serabi-solo-dan-kue-klepon-untuk-ganjal-perut?page=2)

MINUM segelas teh atau kopi hangat paling cocok jika disandingkan dengan camilan manis. Kue tradisional bisa jadi pilihan lho misalnya serabi solo atau kue klepon.

Dilansir dari Instagram Chef Yuni Puspita, Jumat (17/11/2017) berikut 2 kudapan manis tradisional yang bisa dicoba. Pilih serabi solo untuk yang suka kuliner manis gurih atau pilih kue klepon untu rasa manis yang pecah maksimal. Selamat mencoba dan selamat menikmati sore menjelang akhir pekan.

Serabi Solo

- Bahan A

 

600 ml santan kental

2 lembar daun pandan

5 gr garam

- Bahan B

250 gr tepung beras

1 butir telur

5 gr ragi instan

75 gr gula pasir

- Bahan C

5 ml vanili cair

90 ml susu segar

150 gr susu kental manis

Bahan tambahan : margarin untuk olesan

Cara membuat

1. Rebus hingga mendidih bahan A kemudian dinginkan;

2. Campur dan aduk rata bahan B, masukkan sedikit demi sedikit bahan A ke dalam bahan B. Aduk hingga rata dan menjadi adonan yang kental;

3. Tepuk-tepuk adonan hingga berbuih dan sedikit mengembang. Tutup dengan kain basah selama 90 menit;

4. Tambahkan bahan C, aduk hingga rata;

5. Panaskan cetakan serabi, oles dengan margarin tuang 1-2 sendok sayur dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan segera.

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/17/298/1815813/cari-camilan-sore-yuk-santap-serabi-solo-dan-kue-klepon-untuk-ganjal-perut)

DI saat cuaca dingin seperti saat ini, memang paling enak menyantap camilan lezat dan menggugah selera. Kalau punya stok sayap dan daging ayam di rumah, Anda bisa mengolahnya menjadi sajian sayap ayam goreng dan ayam lapis salad. Tidak sulit kok membuatnya. Anda hanya perlu menyiapkan sejumlah bumbu rempah-rempah, sayuran segar, dan bahan pelengkap lainnya.

Daripada penasaram, berikut resep lengkap membuat sayap ayam goreng mentega dan ayam lapis salad yang bisa Anda coba di rumah. Sebagaimana dikutip dari buku Variasi Resep Praktis Untuk Menu Sehari-Hari: Masakan Ayam, karya Dewi Windiani & Diah Ari, Jumat (17/11/2017),

Sayap Ayam Goreng Mentega

Bahan

10 buah sayap ayam

2 sdm kecap asin

1 sdt kecap inggris

¼ sdt merica bubuk

Minyak secukupnya untuk menggoreng

4 sdm margarin

1 buah bawang bombay, iris bulat

4 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm kecap manis

½ sdt gula pasir

2 buah jeruk limau, peras, ambil airnya

Cara membuat

1. Campur sayap ayam dengan kecap asin, kecap inggris, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit;

2. Goreng sayap ayam dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan;

3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum;

4. Masukkan sayap goreng, kecap manis, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

(Foto: Masakayam)

 

(https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/17/298/1815579/musim-hujan-begini-enaknya-makan-sayap-ayam-goreng-mentega-dan-ayam-lapis-salad)

LAPAR di tengah malam terkadang sangat mengganggu. Terlebih jika rasa lapar tersebut datang ketika Anda sudah terlelap tidur. Nah, agar kualitas tidur Anda terjaga, tidak ada salahnya menyantap kudapan ringan sebelum beranjak ke tempat tidur. Jika tidak ingin repot, olahan mi bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengganjal perut.

Dikutip dari buku Variasi Masakan Mi, karya Tim Dapur Demedia, Kamis (9/11/2017), berikut resep lengkap mi goreng sayuran dan oseng mi cabai hijau yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan selagi hangat bersama gorengan dan makanan tambahan lainnya

Mi Goreng Sayuran

Foto: tripadvisor

Bahan

200 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan

100 gram wortel, iris seperti batang korek api

150 gram tauge

2 batang daun bawang, iris serong

2 sdm bawang goreng

100 ml air

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdt garam

½ sdt kaldu instan (jika suka)

Bumbu lainnya

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

Cara membuat

1.         Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan wortel dan air, maska hingga wortel setengah matang;

2.         Tambahkan tauge, daun bawang, dan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan mi, masak hingga semua bahan matang dan air habis. Angkat, sajikan dengan tabura bawang goreng.

 

MAKAN nasi putih dengan lauk terasa kurang lengkap jika tidak ada menu sayurnya. Sebagai sumber serat dan vitamin, sayur memiliki peran yang penting bagi tubuh. Jadi jangan sampai makan makanan nikmat tanpa sayur ya.

Banyak pilihan olahan sayur yang bisa dibuat sesuai selera. Okezonemerangkum dari berbagai sumber 2 pilihan menu sayur yang siap jadi pelengkap makan siang. Keduanya mudah dibuat dan yang pasti mengandung banyak nutrisi dan serat, sssttt rasanya juga nikmat lho, Jumat (10/11/2017).

Bahan

 

10 batang kacang panjang potong-potong pendek

1/2 papan tempe potong dadu

3 papan petai

Garam dan gula secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Air matang secukupnya

Bumbu halus

5 buah cabai rawit merah

5 buah cabai keriting merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt udang rebon

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang;

2. Masukkan kacang panjang, tempe dan petai, bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk secukupnya aduk hingga rata;

3. Tambahkan secukupnya air matang tutup wajan biarkan sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan segera.

MAKAN nasi putih dengan lauk terasa kurang lengkap jika tidak ada menu sayurnya. Sebagai sumber serat dan vitamin, sayur memiliki peran yang penting bagi tubuh. Jadi jangan sampai makan makanan nikmat tanpa sayur ya.

Banyak pilihan olahan sayur yang bisa dibuat sesuai selera. Okezonemerangkum dari berbagai sumber 2 pilihan menu sayur yang siap jadi pelengkap makan siang. Keduanya mudah dibuat dan yang pasti mengandung banyak nutrisi dan serat, sssttt rasanya juga nikmat lho, Jumat (10/11/2017).

Bahan

 

10 batang kacang panjang potong-potong pendek

1/2 papan tempe potong dadu

3 papan petai

Garam dan gula secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Air matang secukupnya

Bumbu halus

5 buah cabai rawit merah

5 buah cabai keriting merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt udang rebon

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang;

2. Masukkan kacang panjang, tempe dan petai, bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk secukupnya aduk hingga rata;

3. Tambahkan secukupnya air matang tutup wajan biarkan sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan segera.

PUTRI Presiden Joko Widodo saat ini tengah menjadi perbincangan hangat di kalangan masyarakat Indonesia. Seperti diketahui, besok 8 November 2017, Kahiyang Ayu dan Bobby Nasution akan melangsungkan pernikahan di Kota Solo, Jawa Tengah.

Kabar ini tentunya membuat masyarakat Indonesia mencari informasi apapun tentang pasangan tersebut. Salah satunya adalah menu makanan favorit mereka. Kahiyang sendiri diketahui sangat menyukai beberapa kuliner tradisional Indonesia. Ia bahkan sempat mengunggah beberapa menu makanan favoritnya ke akun instagram pribadinya. Dua diantaranya adalah sop konro khas Makassar dan tengkleng Solo.

Nah, bagi Anda yang penasaran dengan cita rasa makanan tersebut, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap sop konro dan tengkleng solo hidangan favorit putri Presiden RI Joko Widodo. Seperti dikutip dari berbagai sumber, Selasa (7/11/2017).

 

Foto: @Mamocena/Instagram)

Bahan

1 kg iga sapi, potong-potong

1 ½ liter air, untuk merebus

3 batang serai, memarkan

2 cm kayu manis

3 butir cengkih

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

5 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

½ sdt merica

¼ sdt pala

3 buah kluwek, rendam air panas

50 gram kacang tanah sangrai

Pelengkap

Bawang goreng secukupnya

Irisan daun bawang secukupnya

Sambal rebus

Cuka secukupnya

Kecap asin

Irisan jeruk nipis

Cara membuat

1. Rebus iga bersama serai, kayu manis, cengkih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan garam, hingga empuk;

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan iga. Masak kembali hingga bumbu meresap dan matang. Angkat;

3. Tuang sop ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan selagi panas bersama sambal rebus, cuka, kecap asin, dan perasan air jeruk nipis.

Asyik di Facebook